Cac_RedChickenEnchiladas

FAJITAS ENCHILADAS

INGREDIENTES

FAJITAS

PROCEDIMIENTOS
DE ESPINACAS:

Espinacas

Piñones

Beicon en brunoise

Pasas

Cebolla en brunoise

Orégano, perejil y sal

Nata

DE JAMON:

Cebolla en juliana

Jamón serrano en brunoise

Jamón york en brunoise

Nata

DE POLLO:

Pollo cocido y desmenuzado

Cebolla en brunoise

Queso rallado

Salsa de tomate verde

 

En las enchiladas de espinacas pochamos la cebolla añadimos el beicon, las pasas y las espinacas rehogamos todo junto durante unos minutos, sazonamos, orégano y perejil y por ultimo un chorrito de nata para que se junte bien el relleno.

Para las de jamón rehogar la cebolla añadir el jamón muy picado y la nata, salpimentamos.

En la de pollo juntamos todo en frio.

Rellenamos las fajitas, las  enrollamos y las colocamos en una bandeja las cubrimos con salsa de tomate y queso rallado y lo ponemos en el horno a gratinar.

 

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